煮干らぁめん（1000円）

mojamojaから移転リブランドの転生組だがTRY新店にぼし1位の実績。
クリアな見た目通りの繊細なタッチで煮干をあしらったスープ。ここまで控えめに醤油を使うのも勇気がいると思うが、きっちり美味さという解にコミットした引き算の美学。
麺はプリッとツヤっとした太麺で個性が光る。
本格派の煮豚チャーシューの噛み締める味も魅力。