みそラーメン（900円）

今日のお昼は市川市役所前に昨年末にオープンした北海道らーめん蛍火さんに初訪問。
面壁カウンター4席とテーブル4卓8席の店内はテーブルの木目と真っ赤な椅子がPOPな印象。
カウンターにご案内。
オーダーは卓上の手書きコピーの伝票に赤ペンで記入。
これはDX一辺倒の今だからこそ逆に新鮮。
オーダーミスも発生しないし、タブレット端末の作り込みが悪くて麺固めとかオーダーできない場合でもちょこっとメモ書きできるし、これはこれで客の思いが伝わる良い方式。
なんなら店主さんに「好きです♡」とか書いてもʬʬʬ
基本のみそラーメン900円をお願いしました。
しばし待って着丼。
純すみ系と較べればコク薄め。
でもラードで蓋の激熱スープとか、ガツンと超濃厚とかのパワフル過ぎる味噌よりはとても飲みやすく、逆に好印象。
とはいえ製法は正統派。
中華鍋で焼かれたスープはスモーキーなもやしがたっぷり。
西山製麺の黄色い中太縮れ麺でいただく毎日でも食べられそうな本格味噌は丁寧に作られた誠実さをしっかりと感じる一杯。
外から見ると店内が薄暗く感じちゃうのが唯一勿体無いなぁ。
美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️