味玉牡蠣塩premium＋しらす丼(小)（1460円）

今日は職場の麺友とリサーチしていた岸和田春木のOyssteyさんに初訪麺。春木駅前の駐車場に車を止めて店の前へ。お店は春木駅のどまん前。時間が早いのか、すぐにカウンターに案内される。食券機で一番人気の味玉牡蠣塩premium(1150円)としらす丼小(310円)をオーダー。
まもなく着丼。
麺は細めのストレート麺で家系ラーメンのように短くカットしてある。やや柔らかめの麺は牡蠣塩の出汁がしっかり染みています。スープは程よい塩味に牡蠣のエキスが鼻にスッと入ってくる。一口飲むとコクのある牡蠣のフレーバーが口の中に広がる。かなりのお味。チャーシューはレアが2枚で、牡蠣エキスがしっかりついている。味玉も割ると黄身がいい感じでとろけでます。メンマもバラ海苔も脇役として牡蠣の味を邪魔しない。very goodです。深みのある塩ラーメンです。途中、バジルをかけて食べると美味しさ倍増です。
サブメニューでオーダーしたしらす丼は胡麻油の香りと味がうまく重なり合い、しらすの味を引き立てています。半分たべたところで残ったスープをかけて雑炊にしていただきました。
かなりクオリティ高いラーメンと丼でした。
完食完飲でごちそうさまでした。ここは是非とも行くべきです。満足度高いです。