大山鶏中華蕎麦（800円）

今年の3月にオープンしたばかりらしい。後から知ったが店主は石神秀幸氏のもとで修行したとのこと
スープは表面を鶏油がコーティングしており光り輝いている。全体としてオイリーな中に醤油の甘めの味わいがしっかりと存在感あり。これは美味い
麺は中細のストレート麺。適度にスープの味を吸いつつ、控えめなパツパツ感がスープによく合う
鶏チャーシューはそれなりの大きさのものが2枚。味付け、食感ともに素晴らしかった
800円だとしても文句なく出せるレベル。都内でも十分通用しそう@みのり台