特のせ 鶏醤油らーめん（950円）

今日のラーメン

地元なのになぜかよく振られていて久々の来店
スープはドロっとしていて濃縮されている
最後の方はざらついてる感すらある
塩味も濃いめ
麺は中太の平打ちに近い角打ち麺で固めの茹で加減
家系と言うよりG系に近い麺
白髪ネギは辛みだけ飛ばして風味は残している
チャーシューは鶏モモ肉
下に溜まったスープに鶏ガラの残存物は確認できなかったのでここで炊いてるのかは疑わしいがバランスは良く整っている