鯛清湯 さらり（850円）

【鯛白湯らーめん ○de▽】さんで『鯛清湯さらり』と『鯛めし（小）』をいただきました。
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牡蠣オイルが光る淡黄色の半透明のスープ！チャーシュー、鯛のほぐし身、細かく切られたアーリーレッド、木の芽、○と▽にくり抜かれたメンマ、そして器の縁に素揚げされた鯛の皮！別皿に牡蠣ペーストが添えられています。
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スープをひと口飲むと、ほんのりとした甘さの中に鯛と牡蠣の豊かな旨味が広がります。
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すべすべの麺肌でぷりんとした食感の自家製中細麺が味わい深いスープをしっかりと持ち上げてくれます。
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途中で牡蠣ペーストを載せた麺をすすると、牡蠣の風味もつけ加わった旨味が。楽しめます。
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木の芽の香り、パリッとした鯛の皮が彩りを添えています。
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鯛の出汁と生姜の利いた『鯛めし』は、旨さが溢れています。七味の香りとピリ辛さが心地よいアクセントになります。
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スープを飲み干して、完食です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚