昆布水つけ麺 塩（1000円）

約１年振り３回目の来店。大盛りをプラス１３０円で。麺は昆布水に浸った全粒粉の中太ストレート麺の冷や盛り。つけ汁は温かく新潟県産越の鶏を使用した鶏ガラベースの塩味で予め炙り豚肉ゴロチャーシュー３塊、炙り鶏肉チャーシュー３塊、長ネギの四角切り、カットレモン１枚が入っている。具はレモンスライス１枚、🍥１枚、小さめの海苔１枚、三ツ葉☘️、メンマ３本、浅利５個、半熟味玉丸ごと１個はラーパスを提示して無料トッピング(通常はプラス百円)。別小皿にて笹川流れの藻塩。先ずは藻塩を昆布水に浸った麺へ振り掛けて麺の香りと旨みを味わい、次につけ汁へ麺を普通に付けて食べ、途中から輪切りレモンを絞って味変させて、〆に残った昆布水を割りスープとしてつけ汁に投入して最後まで美味しく頂きました😋
ラーメンスタンプラリー２１杯目🍜