大阪発祥、超人気ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社が展開する別ブランドの東京初進出店。大阪でしか食べられなかった味が、気軽に食べられるようになり嬉しい
メニューははまぐり、あさり、しじみの3種類の貝らーめん。前回はあさりにしたので、本日は30食限定のはまぐりらーめん(1250円)+貝ご飯(200円)+貝餃子3個(150円)をオーダー
スープは甘みのある濃口醤油、はまぐりの旨味が抽出された出汁と調和してめっちゃ美味しい
麺は中太ストレート麺、丸い断面でスープとの馴染みも良く、啜り心地も抜群
はまぐりが貝がら付きで6個、薄切りレアチャーシューは溶けてなくなるような食感で旨い、味玉は柔らか、半熟トロり、穂先メンマがアクセント
あさりの剥き身が入った貝ご飯も、貝餃子も美味
美味しくスープまで完食完飲。次回は、塩ベースのしじらーめんを食べたい