醤油らーめん（1300円）

手打ちの麺を目の前で切って提供してくれるお店。ワンオペだったので時間はかかります。多加水麺という感じではなく少し硬めのパサっとした麺で中盛も可能。
チャーシューは提供前に火で炙るので少し焦げているのがいい。