のり味玉ラーメン＋ごはん（1250円）

家系ラーメン本場の横浜で研鑽された店主さんのお店です！
お好みコールは麺の固さ･味の濃さ･鶏油の量⇒全部普通！
ゲンコツや背ガラをじっくりと炊き上げ骨の髄から出る旨味が凝縮されたトロみがでるほどの濃厚な乳化スープに、醤油ダレのキレを強めに効かせ、鶏油の芳醇な香りが加えられた、直系に近い王道のスープです！
自家製の中加水系中太ストレート麺は、小麦が香り適度なコシとモチ感で、逆切りのような平たい断面で家系特有のザラつきとエッジがスープを絡めます！
王道具材の大判で柔らかい豚肩ロースチャーシュー、味の染みた半熟味玉、ほうれん草、海苔が全体をまとめ、ご飯のお供としても最高位に君臨します！
地元で家系の先駆け的な存在で人気店の、美味しい一杯でした♡