特性背脂煮干し中華そば

一言で言うと、マジで微妙だった

燕三条系の背脂煮干しってこんなに煮干し感薄いのか？マイルドな豚骨ベース？にほんのり魚介って感じ
海苔や岩海苔も想像の範疇を超えない
麺はモチモチ系の中太系で、スープが絡むものの、そのスープが微妙ならどうしようもない
チャーシューは美味しかったが、ローストポークって感じ。

決して美味しくないわけではないが、わざわざ再訪はしないかなー