中華肉そば(麺硬め、背脂)（1280円）

フォローワ―さんの喜多方ラーメン繋ぎで、昨年open されたこちらへ初訪麺です🍥
　見た目は坂内に似た感じ。
ベースは豚骨清湯と乾物で出汁を採った味がする。
化調で旨さを出す坂内と違い、豚骨の旨味と副材の優しくすっきりした後味です🎵
自家製中細手揉麺が滑らか食感で旨い👌
あっさりスープなのでバラチャーシュ―の味付けをもぅ少し濃くした方がそれっぽくなるかな😃

　情報だと…喜多方ラーメンが好き過ぎて、独学で始めたとか！
　自分も喜多方ラーメンは好きなので、あえて言うなら…あっさりと旨味が足りないのはちょっと違う感じがします。
あっさりの中にもしっかりした旨味、風味、あと引く余韻が欲しいと思います…個人的意見‼️
　昼時でお店は繁盛してます。
長く続く事を願い、辛口コメントを書きました。
　店は以前、白河ラーメンの若葉さんがあった居抜き店舗です。
そこそこ旨い店でした。
　そこそこ旨いって…難しい気がしますけど…個人的に😂