チャーシュー麺（1350円）

ランチで！
今日のテーマは出汁！

チャーシュー麺+味玉(150円)+小ライス(200円)
を薄めで🖐️

カエシを主張させた王道家圭スープの場合
辛さああるものの出汁の旨味をより強く
感じるような気がします
薄めだと個人的には出汁の風味は
感じやすくなるけど一体感が弱まる感覚です

よくソースは味を整える！
塩は素材の味を楽しむ！
醤油は素材の良さを引き出すとも聞きます！
豚骨醤油の奥深さを再認識しました

後半ニンニクチップを大量投入！
ニンニクの香ばしさと食感を楽しみつつ
KKF🫡
次回は体調と相談し油多めも試そうかと…

ご馳走様でした🙏