地鶏の醤油らぁ麺＋味玉（1100円）

瀬戸の彩どりさんへ今週2度目の訪麺です！
11月に4年目に突入した彩りさんですが
今年は特別な周年記念麺はなし、その代わりに
メニューを改め新たなスタートとなりました。

この日は偶然にも麺友のhaseさんとお出会いできました。
haseさんは私も美味そうやな〜食べねばと思っていた
麻婆麺(限定)を食べておられるましたよ(^^)
ごはん大盛ってhaseさんさすが！

私のこの日のお目当ては岡田シェフ会心の一杯
新メニュー「地鶏の醤油らぁ麺」950円
味玉トッピング150円、都合1100円也！

彩どり蘊蓄(うんちく)には使用食材について詳しく
書かれていますよ。

ほどなく着丼です♪
瀬戸豚チャーシュー2種に桜姫鶏のモモ焼がのってます。
鶏出汁のいい匂いがしてますよ(^^)

鶏が濃いスープです♪
一口で口の中に鶏の旨みが溢れますよ！
好きなタイプこれはうまいわ〜
蘊蓄に書いてありますが名古屋コーチン、比内地鶏
みやざき地頭鶏、プレノアール丸鶏の4種類の鶏でとった
極ウマ鶏出汁スープなのです(^^)

麺は京都の老舗麺屋棣鄂さんのプリツル細麺ストレート！
鶏の濃いスープをたっぷり含ませすすります(^^)
あ〜うまいわ〜

青森産桜姫鶏の皮付きモモ肉を備長炭で炭火焼きに
ジューシーでたまたんですね！

瀬戸豚を半頭買いしている彩どりさん
日によって使用部位が変わるようです。
ウデ、肩ロース、モモ、バラ等いろんな部位が
登場するようです。
この日はまずモモ肉チャーシューから頂きます。
燻製され香りがええですね〜

豚バラチャーシューは煮込みタイプ！
個人的にラーメンチャーシューの王道ですね(^^)

メンマは四角に切られた厚みのあるタイプ。
コリコリ食感がええですね！

追加した味玉は超好みのタイプ！
とろ〜り黄身が旨いんですよね〜

鶏出汁スープですが隠し味的にフライドエノキが入ってましたよ！
これ美味しいんですよね〜(^^)

もちろん完食完飲です♪
定番メニューなんでいつでも食べれるのが嬉しいですよね！
次は瀬戸豚ワンタンを追加して食べようかしら(^^)