特製ラーメン（1200円）

着丼した瞬間の迫力がまずすごい。丼の縁をぐるっと囲むチャーシュー、山盛りもやし、味玉、海苔、メンマ…全部乗せの名に恥じないビジュアルでテンション一気に上がる。

スープは新潟らしい背脂醤油。
表面の背脂でこってり見えるけど、醤油のキレがしっかりあるから意外と重すぎない。脂の甘みと醤油のコクのバランスが良く、レンゲが止まらなくなるタイプ。ガツンと来るけど飽きない。

チャーシューは肉厚で食べ応えあり。
しっかり味が染みていて、脂身も旨い。丼の縁に並ぶスタイルは見た目の満足感もかなり高い。もやしはシャキシャキで、背脂スープの重さを程よくリセットしてくれる名脇役。

麺は中太ちぢれ。
背脂醤油スープをしっかり持ち上げて、啜るたびに旨みが来る。大盛りでもいけるけど、全部乗せだと普通盛りでも満足度はかなり高め。