鯖定食(+トリュフ煮卵)（1300円）

スープは鯖の旨みをダイレクトに感じ、シンプルな味わい。ただ後半になるほどスープの舌触りがざらざら感が増すことで変わり、麺との絡みが良くなるので最後まで飽きず美味しかったです。小皿に盛り付けてある漬物や海苔の佃煮はとてもクオリティが高く、ご飯がとても進み、定食にしているのに納得です。特徴的なトリュフの煮卵はとても香り高く、後味は強い甘さが感じられました。非常に繊細な逸品でした。