青竹手打ち切りたてつけ麺（980円）

青竹打ち麺企画第3段の平日数量限定メニュー。
第1段の豚骨、第2段の混ぜ麺はあまり興味なかったけど、第3段でやっと麺そのものを味わえるメニューの登場です。
期待どおり小麦の風味と食感の良い麺は、注文入ってから切り始めるこだわり。
魚介風味の醤油のつけ汁には白ネギのみ。
昆布の佃煮が別皿で添えられてます。
ラーメン博物館は室内だし混んでたら帰るつもりだったけど、空いてて良かった😊
帰りに出口で見かけたけど、明日からコロナ対策でラーメン博物館が休館になるみたい。
たまたま今日行けてラッキー😚