【限定】ヒヤニク（1600円）

　木曜日の18時30分。待ち客8人。20 分待ち。その後も行列が絶えず。
　最寄駅：東京メトロ丸ノ内線 東高円寺駅 徒歩約2分。
　定休日：月・火・金。土日祝は完全予約制（2026年4月以降） 。
　ラーメン百名店2025。
　出汁と自家製手打ち麺にこだわる人気店で、営業日には行列ができることも少なくありません。
　今回いただいた限定のヒヤニクは、そんな遊泳さんらしさが詰まった一杯。極太平打ちの手打ち麺は、歯応え、もちもち感、喉越しの三拍子が揃い踏み。たっぷりの豚肉にも負けない存在感。優しく滋味深い冷たい出汁に、香ばしい炒めネギの甘みと卵黄のコクが重なり、最後まで飽きることなく楽しめました。
　素材の持ち味を丁寧に引き出した、完成度の高い一杯でした。今日も素晴らしい一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝します。ご馳走様でした。