鳥中華煮卵入り（冷_並200g）（950円）

今日は少し涼しかったこともあり少し歩き回って暑くなったところで肉そばてノ字@勾当台公園さんへ訪問。

1450頃の到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してそのままカウンターの受付でお渡しするとスープの温冷・麺量・鶏油・麺の硬さの確認。

がっつり歩き回ってきて汗だくだったので“冷”、麺量は並200g、鶏油マシマシ、硬さカタメ、スープの濃さも調整可能だったので濃いめでオーダー。

麺量は並200g〜大400gまで同料金とありがたくも、歩き回って暑すぎて食欲が落ちていたので控えめに並にして鶏中華煮卵入り（並）で。その後、番号札を受け取り、掃除のためかスタッフの方に案内された席で相席し着席して待機。

待つこと5分強で番号が呼ばれカウンターで受け取り着丼。表面で輝く鶏油が美味しそう。早速、麺からいただくと自家製の強めに縮れた中太麺は冷やしのためしっかりカタメでワシワシ食感でコシと弾力があり、食べ応えのある麺で美味しい。

スープは冷やしでも蕎麦屋さんらしい和風な味わいで親鶏を炊いた鶏の旨みの詰まった清湯スープに少し甘めのカエシ、節系が加わり和出汁感のある優しい蕎麦つゆにも似た味わいで美味。マシマシにした綺麗に輝く鶏油はスープにコクとまろやかさを加え旨みをグッと際立て濃いめのカエシとバランス良く美味い。

トッピングはコリコリ食感の親鶏のモモチャーシューとしっとり柔らかな若鶏のムネチャーシューの2種。和出汁のようなスープとの相性良い長ネギに味染みトロトロの半熟煮卵もウマ。

最後に鶏と鶏油の旨みに少し甘めなカエシが合わさった和風でコク深いスープをいただき完食。

蕎麦屋さんの甘しょっぱな和出汁感のある鳥中華、山形そばの味を汲む美味しさで美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。