昆布水つけ麺（1080円）

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🏠 HONJO NOODLE HOUSE
⏰ 営業時間　11:00〜21:00
💤 定休日　不定休
🚶 JR本庄駅北口から徒歩約15分
🪑 25席（カウンター17席・8人掛けテーブル1卓）
🍜 昆布水つけ麺　1,080円
🍚 炙りチャーマヨ飯　300円
🍥 レモン・2種のチャーシュー・メンマ
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✍️今回は「昆布水つけ麺」と「炙りチャーマヨ飯」をいただきました🍜✨

まずは藻塩を少し付けて麺だけをひと口。
利尻昆布と鰹の旨みをまとった昆布水が細麺によく絡み、つるんとなめらかな口当たりと、小麦の自然な甘みがしっかり感じられます😊

麺は艶やかでコシがあり、噛むほどに風味が広がる上品な仕上がり。

途中でレモンを搾ると爽やかな香りが加わり、最後まで飽きることなく楽しめました🍋

後半はネギがたっぷり入ったつけ汁へ。
キレのある醤油の香りと鶏の旨みが昆布水をまとった麺と重なり、前半とはまったく違う表情に。

シャキッとしたネギの食感がアクセントになり、一気に箸が進みます🔥

一緒に注文した炙りチャーマヨ飯もおすすめ✨
香ばしく炙られたマヨネーズのコクとチャーシューの旨みが口いっぱいに広がり、そのままでも絶品。つけ麺の合間に食べると満足感がさらにアップします😋

「まずは藻塩、次につけ汁」という食べ方で、一杯の中に味の変化を楽しめる完成度の高い昆布水つけ麺でした。

ただ、つけ汁の温度は変わらず低めなので、スープ割りで温めるのも可能です