みやこらぁ～めん（850円）

祇園らぁ～めん京さんの
系列店に訪問。

ビジュ
白濁した食欲をそそるスープに
程良い背脂と薄切りチャーシュー
ネギ、メンマ、そして煮卵が、
デフォなのが嬉しい。

スープ
鶏白湯がベースで、濃厚スープ
の中に若干の塩味を感じる。
しかし、後味はスッキリしている。
その理由は、鶏白湯に野菜を凝縮
したものが入っている為、ほんのり
甘く飲みやすい。

麺
多加水の細ストレート麺。
鶏白湯のスープによく合う。
低温熟成麺との事で、完成度は
高い。

京都といえば思いつくのは、天一さん
ですが、それを感じさせる地方には無い
独特のラーメン文化を感じる一杯。

ごちそうさまでした。