白泡豚骨

今年3月に渋谷スペイン坂にオープンした豚骨ラーメン店。
機材トラブル？で一時期休業していましたが、営業再開したとのことで訪問しました。

まずはベーシックな「白泡豚骨」を注文。

スープの表面に張った泡は写真よりも薄めで、豚骨のクリーミーな旨味というよりも、タレの塩味の主張が強く感じました。
トッピングのセルフコーナーのトッピングが補充されなくて、ホールもうまく回ってない印象。