煮干昆布水の 冷製地鶏しじみ塩つけそば（1800円）

しじみの旨みが凝縮されていて昆布水のとろみとよく絡む。こしのある麺は食べごたえがあって美味しい。暑い日にはさっぱりして食べやすいつけ麺。