みそちゃーしゅーめん（1010円）

古潭無き今、新潟で1番好きな味噌、コク深く、甘みが強く際立つ柔らかい味噌に柔めの細麺、香ばしい野菜の風味がアクセント的、丼に咲いた薄切りチャーシュー、全部纏めてほおばった時の多幸感は悶絶モノ、量が多めなのも嬉しい