貝だし中華そば（黒_並250g）ワシワシ麺変更。（900円）

今日は最近ハマりつつある貝だしのスープを求めて麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

14時ちょうどの到着で食券を購入しスタッフの方にお渡しして中並び5名程に接続。スタッフの方に食券をお渡しするタイミングで白と黒の醤油の確認があり黒醤油で。今日は貝だし中華そば（黒）ワシワシ麺変更でオーダー。その後、程なくして案内された席に着席。

待つこと5分程で着丼。先ずは目を引く分厚いチャーシューがボリューミー。早速、麺からいただくと加水率低めの自家製ワシワシの縮れ太麺がワシワシもちもちで弾力があり食べ応えがあって濃口のスープとの相性も良く合い美味い。

スープはあさりをメインとした貝出汁の凝縮された旨みと香味野菜の旨み、濃いめのたまり醤油とが重なり合いコクと深みの奥行きのある味わいがとにかく美味い。

トッピングの2種のチャーシューは柔らかで肉肉しく食べ応えのある肩ロースの分厚いレアチャーシューに塩胡椒でしっかり味付けされたしっとり鶏チャーシューとボリューム満点でウマ。殻ごと入ったムール貝もスープとよく馴染んで美味い。

最後は貝の旨みとたまり醤油とがバチっとキマッたスープを堪能して完食。

貝だし×黒醤油×ワシワシ麺、この組み合わせやっぱり間違いない美味さでした。

お昼の部終盤だったこともあり、帰り間際タイラ店主、あいないさんと少し談笑させていただき退店。いつもありがとうございます。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。