かずまのラーメン
九段下 中路
東京都
赤味噌ラーメン(1050円)
華々しいデビューを果たした味噌かまぜそばかの変わり種店。 味噌のエッジがかなり尖って個性が際立つ。 もちっとしつつ密度ある麺も印象的。