鱧の塩つけ麺

鱧の塩つけ麺@ ラーメン哲勝

哲勝さん飲みの〆のお任せ裏メニュー❗️ オーダー毎に鱧の骨切りされる勝田劇場に思わず撮影(許可済)
スープでひと煮立ちされて花が咲いた鱧はメチャクチャ旨い😆👍
鱧エキスの入ったスープも抜群の美味しさで提供毎に包丁切りされた麺を浸して食べると至福のひと時よ🥰