つけ麺（900円）

今日の遅いお昼は町田商店東寺山店にてつけ麺900円をいただきました。
家系っぽいスープを想像していたらまさかのマタオマ。
それも非の打ち所がない豚骨魚介。
多彩な卓上調味料もタマネギ以外は出る幕なし。
唯一、ボソッとした麺のテクスチャーが惜しいところ。
スープ割りはポットで供される限りなくお湯に近い和風出汁で。
漬け汁は濃厚なれどしつこさはないので少し薄めるだけでちょうど良い塩梅に。
店を出ようとすれば14時を過ぎてスタッフさんが手薄な時間にもかかわらず厨房から出口まで飛び出してきてお見送りのご挨拶。
これを自然な笑顔でやられたらファンも増えるよね〜
ファミレスとして実にお見事！
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！