旨辛ORIGAMI味玉つけ麺(中辛・中盛)（930円）

昼に来店するのは初めて。と言っても14時過ぎで流石に落ち着いていた。らーめんかつけ麺か迷ったが、煮干や背脂が売り切れのためちょっと気になっていた旨辛つけ麺に。それでも辛さが強過ぎるのも嫌なので中辛にしてみた。麺はモチモチ麺。つけ麺であればモチモチ麺の方がおすすめ。弾力があってパスタのようにツルツルの食感を楽しめる。
10分程で着丼。味はというと、これもつけ麺以上の出来かもというストライク。どうしてこの店はメインメニュー以外のレベルが高いのだろう。もともと麺もスープもクオリティは高いのだが、鶏の欠点である味のパンチを生唐辛子の辛味が見事に補完している。鶏や魚介の旨味もしっかりと感じられながらピリリと辛い絶妙なバランスになっている。辛味もシンプルな唐辛子の辛さでトゲトゲしくない。具材のメンマや茎ワカメもしっかりと熱が入っておりおいしい。
浦和駅から少し歩くが、丁寧な仕事が感じられおススメです。地元の名店。