【麺者すぐれ × ラーメン達磨食堂】 ・TOKYOX・天城黒豚・比内地鶏 　未曽有の純豚骨合盛つけ麺（並） ・肉マシ ・牛たん丼（小） ・比内地鶏スープ割り

本日は、達磨食堂さんで、月イチコラボ朝ラー🍜
麺者すぐれさんとの本日限定イベントへ全力で突撃してきました🎯

​お目当ては、極上食材をこれでもかと注ぎ込んだ最高峰の限定「未曽有の純豚骨合盛つけ麺」を肉マシ仕様、さらにサイドの「牛たん丼（小）」と「比内地鶏スープ割り」も合わせていただきます🥢

​すぐれの大西さんの気合いが炸裂したつけ汁は、なんと濃度差で魅せる驚異の2層仕立てWスープ！上層のすっきりとした「比内地鶏」の旨味に対し、下層は「TOKYO-X」と「天城黒豚」の豚骨・豚頭をドロドロに炊き上げた超濃厚スープになっています✨下の濃度が高すぎて最初はあえて混ざらず、食べ進めるうちにゆっくりと融合していくドラマチックすぎる仕掛けに五感がシビれっぱなしです🤤

​合わさる自家製麺は、贅沢にも「あや姫」を使用したモッチモチの平打ち麺と、「天爆」を使用したコシが強くざらっとした口当たりの麺という、究極の合盛り2種麺！一度に全く異なる食感と小麦の味の違いを堪能できて、麺好きには堪らない贅沢さです🌾

​そして別皿で提供される肉陣がまた超一級品！柔らかく旨味が強いTOKYO-Xの肩ロースに加え、特筆すべきは「伊豆の太湖豚」！肉の旨味はもちろんのこと、脳を揺さぶるほど素晴らしい脂の甘みは流石の一言🥩ボリューム満点な肉マシした塊も、箸が止まるわけがなくペロリと完食です🥩🔥

​サイドの「牛たん丼」は、すぐれ名物の絶品牛たんチャーシューに、甘めのごぼうとしば漬けのアクセントが白米を進ませまくり、最後は贅沢な「比内地鶏スープ割り」をあのドロドロつけ汁に注いでフィニッシュ😆
極上素材の余韻を最後の一滴まで堪能できる、非の打ち所がない完璧すぎる構成でした💯👏

​お二人の汗と情熱がこれでもかと伝わる、まさに未曽有の神コラボでした幸せ

​最高に美味しかったです、ご馳走様でした🙏🎯