醤油ラーメン＋味玉（1000円）

「麺屋 武蔵」さん系列の「麺屋 武蔵 武骨」さんなどで研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラを主体に豚などと丁寧に炊いて旨味やコクを抽出した清湯と、煮干しや節の優しく立ち上がる魚介の香ばしさを加えたWスープに、ブレンドした醤油のカエシや香味油が、まろやかでありながらスープの輪郭を際立たせるキレを前面に出しています！
平塚製麺所の加水率多め中細ストレート麺は、小麦が香り適度なコシでモチ感にパツ感もあり、喉越し良くスープを持ち上げ絡みます！
大判で柔らかい豚バラチャーシューと豚ロースのレアチャーシュー、実はちゃんと割られた半熟味玉と穂先メンマ、海苔、特徴の刻みたまねぎなどの具材が全体をまとめています！
名店の研鑽技術で無化調ながら深みのある人気店の、美味しい一杯でした♡