かずっチ
らーめん処 潤 蔵王橋店
新潟県
中華そば岩のり(1380円)
岩のりの量と香りが明確で、主役はあくまで磯感。 スープ自体もやや押し出しが強く、全体としてインパクト重視の構成。 一体感というより「岩のりをどう楽しむか」に振り切った印象です。 宮内店がバランス型だとすると、蔵王店は個性型。 岩のり好きには刺さる一方、 繊細さを求めると好みは分かれるかもしれません。