激辛肉そば（950円）

今日のお昼は姉崎のみちのくラーメンさんにて激辛肉そば950円をいただきました。
ご主人がパリッシャキッと高温で手際良く炒めた肉野菜を引き立てる濃厚民族歓喜のショッパーなスープ。
こちらと北大塚ラーメンの「激辛」は韓国唐辛子に通じる甘さをも感じる「旨辛」なのよね。
ジャワカレーの中辛が美味しく食べられる人なら多分大丈夫🙆‍♂️
そしてこの一杯を支えるのは奥様の丁寧な下拵え。
粗いザク切りのように見えて実は柔らかい部分は大きめに、硬めな部分は小さめにたべやすく、目配りしながら切られたキャベツ。
愛だなー♡
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！