チャーシュー中華そば（800円）

前回来た時とは驚くほどすんなりと座れた。行った時刻はたまたま開店とほぼ同時の17時40分くらいだったけど、それだけでは説明できない。ちょうど周りの勤めが終わる時間帯なのにな。
色々あるんだろうけど、平日ならこんなものか。初め寄る気はなかったんだけど、なんか急かされる感じで気が動いた。
旨味の濃いたまり醤油を使ったこの醤油ダレの味は例えれば、甘味が全くないすき焼きの割下に近いだろうか…⁉️
そう考えると、厚めにカットされたネギの風味もスープの味と相まって、見た目以上に違和感がない。
加水率のやや高めの細麺も適度にスープの味含んでするするっとのど越しがいい❗
濃い色したスープの表面に浮かんだ油の感じも従来の中華そば然としている。わずかに感じる甘みは醤油ダレやスープからではなくこれかな⁉️
結構長い時間スープの醤油ダレの後味が口の中に残る味🎵
スープの量も多めでいい😁
最後スープに黒胡椒かけて飲んでみたけど、これはこれで中々いい相性🎵昆布酢も試してみたかったけど、温かいものに酸味を加えるのは苦手だ😅