塩鶏そば（800円）

@天六(大阪府)
大盛無料。

食べログ100名店入りを果たしているこちらのお店に初訪問。
夜は中華料理屋となり、ラーメンの提供は昼のみです。
看板メニューの塩鶏そばをいただきました。
透き通った黄金色のスープに一際目立つテリーヌの存在。
清湯スープそのままでも鶏の旨味たっぷりですが、鶏のレバーや肉感を感じるテリーヌを溶かしいれると、鶏の旨味がこれでもかというほど全面に押し出されてきます。
ツルツル麺のクオリティも高く、またいただきに来たいとおもいます。