• 塩生姜ら〜めん(920円)

  • 昨夜アナウンスのあった限定
    先日の冷やしも食べたしいっか、と訪問
    10人以上いたら帰るつもりが7人待ち
    ヌルい風から涼しめに変わる丁度いい間合い
    麺は1種類で回転は早め!? 所要40分で着丼

    ひと口めから生姜の香味が力強く押し寄せる
    じんわり右肩上がりな冷やしとは真逆の様相
    後半は生姜とスープが逆転する旨味の分担
    中細ストレート麺は滑らかでしなやかな食感
    最後はヘタるギリギリ辺りな印象

    今回もう一つの目玉は3種のチャーシュー
    ジューシーなバラロール・さっくり鶏胸・
    噛むほどに旨味が溢れる低温ロースは
    初見の鮮やかなピンク色
    他の具材それぞれにも丁寧な仕事を感じる

    昼夜ラーメンは初めて😏