台湾ラーメン 肉無し（690円）

京都府城陽市にある台湾ラーメンの名店 屋台さん。

底にタレなどが溜まっているので、底からよく混ぜて一口。
最後に訪問したのが20年程前だけど、こんな味だったかな？
もちろん美味しいのだけど、以前は玉葱ももっと入っていて玉葱の甘みを感じられるスープだったような気がするけどかなり前のことなので記憶違いかな。

冬季限定でやっていた石焼きの器で提供していた台湾味噌スペシャルってまだやっているのだろうか。