つけ麺（820円）

移転後初訪問。
移転前も数年ご無沙汰なので、ほぼ初ですな。
店主さんの独特なリズミカルなサバキがたまりません。
厨房を覗くと、「追い煮干し製法」が見てとれます。なーるほど、あーやるんだな。美味しさの秘訣は手間暇掛けてます。