さば白湯醤油（1300円）

2024年172杯目。SNS限定“裏”。鯖節と豚骨ベースのスープに醤油ダレと生鯖から採った香味油を合わせた逸品。さばの臭みはまるで無く、魚介豚骨醤油として完璧な仕上がりはレギュラーメニューだったら通い詰めるレベル。文句無く美味い！！ごちそう様でした🙌