岐阜タンメン3辛、ほうれん草、うずら、肉まし（1320円）

岐阜タンメン3辛、ほうれん草、うずら、肉増しで
いただきました。
豚ガラの旨味と野菜の甘みが凝縮されたスープに、
3辛のパンチとニンニクの香りが加わりうまい。
低加水の細麺はスープをよく拾い、
歯切れの良いパツパツとした食感が良い。
肉増しにより旨味が溶け出し、
ほうれん草の食感とうずらが辛さを程よく中和。
満足。
ご馳走様でした。