海老寿久担々麺

海老好きには興味のあるラーメンだったので来店。本店はどうやら新潟県のようです。最寄りは町屋です。海老寿久と書いてエビスクと読むようです。スープはかなり濃厚で、海老！という感じ。海老の殻をぎゅっとしたような濃厚なスープに胡麻がよくマッチしております。ラー油や山椒のピリ感もある。海老感は海老の旨味というよりは、海老！感を感じる感じ。麺は細麺です。チーズリゾットをセットでつけられますが、なんとなくちょっと合わない感じかな。と個人的には思いました。ビスクに寄せるのか、担々麺に寄せるのか、はっきり決めた方がもっと良くなるのではと思います。