醤油ラーメン（950円）

小田急相模原にオープンした話題の新店へ凸！

14:05着で先客1人。
食券制、現金のみ、高額紙幣対応。
鶏をベースとしたスープだが、一口目は鰹のような節系のインパクト。
油かなー？
味の決まり方から化調を感じるけど甘味は醤油？味醂？酸味は醤油か節からか。
麺は菅野製麺所のツルっとした平打ち細麺。
九条ネギの香りやメンマではなく筍な感じとかちゃんと美味しくまとまっており、作り手のレベルの高さを感じる逸杯。
なのに集客はいまいちなのね。
ラーメンって難しい…。
都内でも通用する美味しいラーメンだとは思うけど、決め手に欠けるからそれはそれで苦戦もしそう。
郊外を選ぶのは正解と思うがどうなるだろ？
夜は限定麺などもやっているようなので、地元の方にウケると良いな。
美味かった！