あら炊き中華そば(醤油)（800円）

久しぶりの訪問です。初めてあら炊きで醤油をオーダーしました。本日のあらは真鯛、鰤、秋鮭です。着丼と同時にあらの香りと醤油の香りがあと、生姜の香りですかね。スープはいつもながらいいあら感で、わずかに鮭を感じる様な。カエシの醤油も穏やかであらスープを引き立てます。麺はカネジンさんの中細麺、茹で加減抜群でスープとの絡みもグッド。炙りチャーシューは肉感しっかりですが、ちょっとパサツキ感がある様な。鯛の切り身はしゃぶしゃぶして頂き、三角メンマも安定の美味しさ。醤油もいいですが塩派のわたくしとしてはやはり塩に軍配ですかね。ともあれ、今日もあらスープの旨さを堪能できる素晴らしい一杯ご馳走さまでした。