塩らーめん(味玉付き)（850円）

ラー活DAY２軒目
ひなたが休業からの閉店で絶望かと思いきや店長さんが独立して同じ場所にオープン
塩は基本頼まないけどここの塩は食べようとずっと思ってたので、絶品だった味玉付きで

非常にシンプルなビジュアル
スープは豚骨と天草大王のあっさりとあるけど、旨味はかなりしっかりで美味い😋
なんか記憶にある味だなぁと思い返すと、韓国の参鶏湯を連想した
あれも鶏の出汁が命の味だものね👀

麺は細麺でパツッと食感😋
ただ、時間が経つと柔くなってにゅうめんみたいになってしまう🙂
チャーシューは大振りのものが１枚
脂と赤身が半々ぐらいあるもの
しかし脂身が猪肉のような歯応えでクドさがなく、何より甘味が凄い‼️
味付けなのか肉質なのか、赤身も脂も噛めば噛むほど旨味甘味が出て来てめちゃくちゃ美味い🤩🤩
そして味玉、これはもう今までで１番かもというレベル
とろける食感に甘め濃厚な味付け、それに負けないコックリとした黄身の濃さ、もう最強🥰🥰
連食やったけど美味しく完食☺️

チャーシューと味玉がヤバい美味さだった👼
ただ、塩は俺にはやっぱり早い😅
醤油の感じ欲しいなぁとか思いながら食べてた
次はなかよしラーメンかな