煮干しらーめん（900円）

もちろん味付き替え玉（250円）も

替え玉はハーフかな〜と思ったけど
差額50円なので多いけどそのまま

空模様がイマイチ、13時前ってこともあって
先客2名で食券を購入しそのまま着席

卓上調味料を眺めつつ、麺茹でそっちなんだと
思いながら待って提供された一杯は。。。

スープは見事な灰色、セメント色
チャーシューには粗挽き胡椒
刻み玉ねぎに穂先メンマが二本
そして海苔とカイワレ

粗挽き胡椒やカイワレ、穂先メンマは
他との違いだけど、刻み玉ねぎがあるので
カイワレはなくても。。。

スープはセメントで、ほんの少し煮干しのえぐ味が
感じられるけど、アクセント程度なのでバランスは
良いのかなと思います

とは言え、セメントらしく器を傾けると
底には煮干し粉がしっかりいらっしゃるので
煮干し補充にはバッチリ

和え玉てはなく味付き替え玉は、麺が少し硬め
できるならも少し茹でていただけると。。。

全体的には、しっかり煮干し、ニンニクなし
しょっぱ〜ではない、替え玉は麺硬い

煮干し補充できてなかったのもあるけど
しっかりとスープまで飲める一杯でした