味玉塩そば（1000円）

まあ人気店なのは知ってたけど、まさか並ぶだけで50分も費やすとは…カウンターに座りたかったけど運悪くテーブル相席になってしまった。残念。
ただ混雑配慮に徹底されていて、食券は早いうちに回収されるし着席後は提供も早い。
魚介出汁とポルチーニの効いたかなり和風の味わいのスープ。ポルチーニが入るとだいたい洋風のテイストになりがちなものだけど、不思議とこのスープはあくまで「和風」を保っている。様々な薬味が乗せられていて、一口ごとに味の情報量がかなり多い。でもバラバラにはならずに綺麗なまとまり方。
たしかにこのスープは他にない味だなあ。かなり並ぶけど、和風なラーメンが好きなら一度並んでみて損なしです。
味玉もトロトロの黄身によく醤油が染みていて素直に美味しかった。