煮干しつけそば（1200円）

これとビール狙い🙏
友人らが後から合流。それまで常連さんと一杯。

セメント色した煮干しがそそります。
ビターな味わい、サラッと頂けてしまう濃度。
タピオカ麺の艶と弾力。冷水で〆るとまた良い表情見せてくれます。
薫香ある肩ロースは言わずもがな。