極み煮干しラーメン(麺硬め)（1050円）

今日から新潟入り🎵
山形と並びラーメン王国なのであちこち旨そうな店が多くて悩む😞🌀
　そんな中で淡麗煮干しを選びました。
丁寧に…時間をかけて作ったんだろうなぁと思わせるその顔は醤油色は薄く鶏油がうっすら張り、見るからにあっさり感の極みかな🙄
　鶏の軽い旨味に後追いする数種の煮干しが香りがあっさりでもしっかり効いてて…これ…旨いな❗になる。
朝飯にピッタリな淡麗煮干しでした👌