中華そば　醤油（600円）

煮豚が薄く切ってあるが脂身が甘く、良くタレが染み込み旨い。この煮豚の煮汁をカエシに使ったラーメンで色は黒いがさほど塩っぱくは無い。どちらかと言うと味醂で調味しためんつゆに近い味で甘さすら感じる。スープ上面に油の巻くが覆っており、長く熱さが保てるが、夏場は熱い。ネギが油をさっぱりとさせストレート麺がスープで褐色にはなるが、ちょうど程よい塩梅。ご馳走さまでした。