小僧スペシャル（1250円）

　今晩も食べログのラーメンOSAKA百名店2025に行ってきました。メニューはデフォの小僧スペシャルで夜にも関わらず、ガッツリ豚骨です。
　スープは、大量の豚骨を水のみで国内最高温度で炊き上げてるみたいです。そこに島根のオリジナルかえしの醤油です。一口飲んでみる。とりあえず見た目通りの粘度で豚骨の旨味が溶け込みすぎてて醤油の香ばしい香りがあって、濃厚豚骨醤油でかなり美味いなあ。
　麺は、中加水でウェーブした太い平打ち麺である。豚骨にしては珍しく細い麺と違うので良かったです。モチモチっとしてて食感しっかりあって美味いなあ。ただ、濃厚スープに絡みまくりで早く食べへんかったらスープ無くなりそうです。
　チャーシューは、大っき目で外を炙ってある豚バラ肉が2枚入ってる。カリッとしてて脂身甘くって美味いなあ。
　トッピングの味玉は、トロミ具合が最高でよく出来た味玉で美味かったです。
　総括すると、夜営業にも関わらず待ちは無かったけど食べてる時に満席なって帰る時には外待ち出来てました。ほんま、こだわりあるよく出来た豚骨でメチャクチャ美味かったです。次回行ける時あったら悩んだレンゲそびえ立つ最狂濃度がウリの禁断らーめんなるものを食べてみたいなあって思いました。